RISOTTO DE CEPS

Pes: 500 g

Ingredients: Arròs (categoria extra), Boletus edulis silvestre* (2,4%), all*, julivert*. * Ingredients deshidratats.

Conservar: Conserveu-lo en un lloc fresc i sec, protegit de la llum.

Preparació: Poseu un recipient a bullir amb aigua i/o brou en parts proporcionals. En una paella, daureu una ceba en oli. Aboqui el contingut del pot i arrossegueu. Afegir una mica de vi blanc sec (opcional) i deixar reduir. A continuació, posem l'aigua/brou bullint i remenem de tant en tant (com més ho remenem, més cremós quedarà). Posar sal al gust, mantenir en ebullició (18-20 min.), afegir, si cal, aigua/brou i rectificar de sal. Cap al final de la cocció, poseu-hi una mica de mantega i/o parmesà ratllat (opcional) i remeneu-ho bé.
Serviu-ho calent. Bon profit!

Característiques: Sense colorants ni conservants. 

També et pot interessar: